第27章 担忧
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“哥？”见程青枝傻乎乎的看着自己不回答,程松儿又问了一声。
“嗯？好。”程青枝猛地从幻想中惊醒，脸色不禁一红，也随着她的样子低头吃了一口。
“好吃吗？”她问道。
程青枝点点头：“好吃。”
这时一股扑鼻的肉香从林家的院子里传来,原来是他们的饭菜已经做好了,做的是猪肉炖粉条,还有辣炒排骨,徐叔还摊了大饼,村民们围在林家院子敞开了肚皮一口肉饼一口热汤,吃的不亦乐乎。
还没吃中午饭的程松儿闻着味道也觉得有些饿了。
程青枝敏感的察觉出程松儿的想法：“松儿你饿了吧,我去给你做饭。”
“别。”程青枝刚刚找借口称病回屋休息，要是现在出去做饭不就啪啪打脸吗？
尤其是林玉秀那家伙，那双眼睛时不时的就往他们屋里瞟，要是被他看到厨房的烟囱里冒起了烟,不知道又是怎样一通嘲讽。
这时,她看着屋里摆着的炭火，突然眼前一亮,有了主意。
“哥，我们吃火锅吧！”
“火锅？什么是火锅啊？”程青枝的眼里露出一丝疑惑的神色，即使精通厨艺的他也是第一次听说。
“你不知道？”程松儿有些诧异，难道说这个世界火锅还没有发明出来？
“那涮羊肉,听说过吗？”她试探着问。
程青枝摇头：“从未听过，涮羊肉是什么？火锅又是什么？”
看来因为原著作者写这本书的时候因为时代背景是古代，又是武侠小说,所以并没有太描写市井生活。
“简单来说就是把所有的食材放到锅里慢慢炖煮。”她说道。
“是......大锅炖吗？”程青枝试图理解。
“不不不，比大锅炖要复杂一些,口味也是麻辣的,但很好吃,尤其是冬天的时候火锅简直居家必备。”程松儿看着他一脸尝试理解又理解失败的表情，低笑出声：“我去给你做，你尝了就知道了。哥，你先把炭火架起来吧。”
程青枝听话的按她说的做。
她买炭火的时候顺便买了一个小铜锅，把炭火放在炭盆上点燃然后在把铜锅放在上面，不一会儿就铜锅便热了起来。
程松儿进了厨房，看着里面的调料，踌躇壮志突然犯了难。
眼前有限的调料，远远达不到现代火锅的标准。
一般火锅底料的制作需要用到牛油将小葱香菜洋葱这些提味的小菜炸香，然后再加入豆瓣酱大量的辣椒、花椒、桂皮、香果、八角、酒等这种作料调味，工艺非常麻烦。
可她面前只有一些基础的作料，最多也就够调个油碟的。
她抿了抿唇，算了，既然调料不够，做火锅不行，那就做个简易版的寿喜锅吧。
寿喜锅更好，味道不像火锅那样隔老远都能闻到。
她拿了一堆调料进屋，放在炕头的小矮桌上。
寿喜锅的做法虽然比传统火锅简单得多，但是毕竟缺少日式的调料。
一般在锅烧开之后要加入日式味淋和日式料酒，所谓日式味淋其实就是日式甜米酒，她这里没有，就直接用了厨房里的米酒和普通料酒，各加入了两勺。
等火把料汁烧开，酒精成分蒸发之后，再倒入两大勺酱油，一碗清水和一勺白糖，等白糖融化之后，她尝了尝味道......嗯，跟她在店里吃的寿喜锅味道...果然不一样，但好在味道还是不错的。
于是古代超级简易版的寿喜锅的灵魂锅底就做好了。
然后就是蘸料，寿喜锅必备鸡蛋蘸料，但是制作鸡蛋蘸料需要无菌蛋，否则容易感染沙门氏菌。
她找不到无菌蛋，因为没有温度计所以也不能自己制作无菌蛋，于是选择放弃。
南方火锅的油碟蘸料，蒜末葱末香菜这些是必不可少的，但是大冬天的她上哪儿去找新鲜的小葱和香菜？放弃。
思来想去，程松儿最后选择了北方的芝麻酱为底，分次倒入温水稀释，然后按照她自己的喜好，加入了一点盐，生抽，老抽、蒜末和她最喜欢的辛辣剁椒，最后再加一点香油提味。
一个字，香！
这时，她把已经切好的薄瘦肉片、白萝卜、白菜以及之前做饭生下来的半块老豆腐倒入寿喜锅中，不多时，在炭火的助力下，锅里就开始咕嘟咕嘟的开了。
“这个就是火锅吗？”程青枝好奇的问。
“不是，正宗的火锅比又麻又辣，吃了浑身出汗，特别好吃，但是因为家里调料不够，所以只能先将就着做这个，你尝尝看好吃吗？”
程青枝夹了一块瘦肉薄片刚准备放进嘴里，程松儿连忙阻止了他：“不能这样直接吃，要沾着芝麻酱吃。”
程青枝听了她的话，将薄片在芝麻酱料里裹了一圈，然后放进口中。猪肉煮的都是瘦肉，而且被切成了很薄的一片，被松儿不知道用的什么锅底煮过之后，吃起来口感非但不老反而还有一丝鲜甜，再配上包裹着的芝麻酱，芝麻浓厚的醇香里带着一丝烧灼舌尖的微辣，顿时将两种不同的味道碰撞在一起，这是程青枝从未体会过的好吃。
“怎么样？好吃吗？”程松儿笑着问他。
程青枝连连点头：“好吃，松儿你怎么会相出这样特别的做法？”
程松儿摸了摸鼻尖，羞涩一笑：“突发奇想而已。”
两人坐在炕沿边上围着火炉吃起了寿喜锅，屋内热气咕嘟咕嘟的冒，她喝了一口甜汤，看着屋外是一望无垠的大雪，一种满足的惬意油然而生。
“哥，你说我们以后在城里开一间这样的火锅店好不好？”她问到。
既然这个世界没有火锅，她又刚好知道火锅的熬制方法，为什么不在城里开个火锅店？总比成天打猎靠山吃山强吧？
上次是她运气好，意外得到了一块猪砂，直接到手五十两。以后估计就不会有这样的好运气了，家里又没有地，她不得不为以后考虑。
“好啊。”程青枝说道，松儿想做什么他都是支持的，只是......
“想在城里盘下一间铺面价格不便宜的。”
“不急，我只是有这个想法而已。”程松儿说：“对了，下午我还得去一趟城里，你自己在家里待着，不要乱跑。”
“怎么这么突然？我跟你一起去吧。”程青枝放下筷子。
程松儿摇摇头：“我这次去有重要的事情要做，你跟着我不太方便，你在家里等着我就好，我晚上就回来。”
听了她的话，程青枝低下头，丹凤眼中难掩落寞：“好吧。”
程松儿看着他可怜兮兮的样子笑着说：“你想要什么？我去城里给你带回来。”
“你回来就好。”程青枝清滟滟的眉眼凝望着她。
程松儿突然觉得耳根子一软，有些不好意思起来。
“那...那你在家好好待着，我走了。”
程松儿脚步快，平时需要一个时辰才能步行到县城的路，她半个时辰就到了，达到的时候差不多是下午三点半的样子。
她没有在县城里瞎逛，而是第一时间去了之前买东西的米行看了看粮食的价格。
一斤米30文，一斤面32文，小米一斤17文，糙米一斤15文，粗面一斤15文，糯米一斤50文。
程松儿有些心惊，这才过了几天时间，几天前一斤米才10文，一斤面才12文，糙米粗面更是才6文一斤，这价格涨得也太离谱了吧。
这次她没有进米行问伙计涨价的原因，而是转头去了城东头的另一家米行查看情况。
果然两家米行的价格都相差无几，但一样的，都比之前的价格至少涨了一倍。
看来情况越来越严重了。
如果说之前的程松儿对明年的粮食大减产还抱有一丝的希望，但在看到米行飙升的米价时，这份希望已经破灭，明年的一定会有饥荒。
她必须赶快行动，尽快屯粮。
因为在之前的米行已经大批量购买过一次了，如果再去买肯定会引起伙计的重视。
所以这次程松儿直接在城东米行内购买，不过这次程松儿放弃了品质较好的米面，只买糙米、粗面。
饥荒时节人饿得都要啃树皮吃土了，用最少的钱买最多的粮食才是硬道理。
她花了30文，租了一辆车。花了将近20两买了糙米粗面各600斤，用的还是一样的借口，帮忙给全村人买粮食。
伙计没有怀疑，因为这几天粮食价格涨得快，所以也有不少人一起来买粮。
其实程松儿也不想一下子就把20两银子全花出去，但无奈粮价涨得实在太疯狂，同样的20两银子，如果是之前的米价的话，足够她买3300多斤糙米的，现在一共也只能买一千二百斤。
她实在是怕了，怕下次来的时候米价涨得更疯狂，她连糙米都买不起了。
但好在她身上还有十多两银子足够应急。
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“哥？”见程青枝傻乎乎的看着自己不回答,程松儿又问了一声。
“嗯？好。”程青枝猛地从幻想中惊醒，脸色不禁一红，也随着她的样子低头吃了一口。
“好吃吗？”她问道。
程青枝点点头：“好吃。”
这时一股扑鼻的肉香从林家的院子里传来,原来是他们的饭菜已经做好了,做的是猪肉炖粉条,还有辣炒排骨,徐叔还摊了大饼,村民们围在林家院子敞开了肚皮一口肉饼一口热汤,吃的不亦乐乎。
还没吃中午饭的程松儿闻着味道也觉得有些饿了。
程青枝敏感的察觉出程松儿的想法：“松儿你饿了吧,我去给你做饭。”
“别。”程青枝刚刚找借口称病回屋休息，要是现在出去做饭不就啪啪打脸吗？
尤其是林玉秀那家伙，那双眼睛时不时的就往他们屋里瞟，要是被他看到厨房的烟囱里冒起了烟,不知道又是怎样一通嘲讽。
这时,她看着屋里摆着的炭火，突然眼前一亮,有了主意。
“哥，我们吃火锅吧！”
“火锅？什么是火锅啊？”程青枝的眼里露出一丝疑惑的神色，即使精通厨艺的他也是第一次听说。
“你不知道？”程松儿有些诧异，难道说这个世界火锅还没有发明出来？
“那涮羊肉,听说过吗？”她试探着问。
程青枝摇头：“从未听过，涮羊肉是什么？火锅又是什么？”
看来因为原著作者写这本书的时候因为时代背景是古代，又是武侠小说,所以并没有太描写市井生活。
“简单来说就是把所有的食材放到锅里慢慢炖煮。”她说道。
“是......大锅炖吗？”程青枝试图理解。
“不不不，比大锅炖要复杂一些,口味也是麻辣的,但很好吃,尤其是冬天的时候火锅简直居家必备。”程松儿看着他一脸尝试理解又理解失败的表情，低笑出声：“我去给你做，你尝了就知道了。哥，你先把炭火架起来吧。”
程青枝听话的按她说的做。
她买炭火的时候顺便买了一个小铜锅，把炭火放在炭盆上点燃然后在把铜锅放在上面，不一会儿就铜锅便热了起来。
程松儿进了厨房，看着里面的调料，踌躇壮志突然犯了难。
眼前有限的调料，远远达不到现代火锅的标准。
一般火锅底料的制作需要用到牛油将小葱香菜洋葱这些提味的小菜炸香，然后再加入豆瓣酱大量的辣椒、花椒、桂皮、香果、八角、酒等这种作料调味，工艺非常麻烦。
可她面前只有一些基础的作料，最多也就够调个油碟的。
她抿了抿唇，算了，既然调料不够，做火锅不行，那就做个简易版的寿喜锅吧。
寿喜锅更好，味道不像火锅那样隔老远都能闻到。
她拿了一堆调料进屋，放在炕头的小矮桌上。
寿喜锅的做法虽然比传统火锅简单得多，但是毕竟缺少日式的调料。
一般在锅烧开之后要加入日式味淋和日式料酒，所谓日式味淋其实就是日式甜米酒，她这里没有，就直接用了厨房里的米酒和普通料酒，各加入了两勺。
等火把料汁烧开，酒精成分蒸发之后，再倒入两大勺酱油，一碗清水和一勺白糖，等白糖融化之后，她尝了尝味道......嗯，跟她在店里吃的寿喜锅味道...果然不一样，但好在味道还是不错的。
于是古代超级简易版的寿喜锅的灵魂锅底就做好了。
然后就是蘸料，寿喜锅必备鸡蛋蘸料，但是制作鸡蛋蘸料需要无菌蛋，否则容易感染沙门氏菌。
她找不到无菌蛋，因为没有温度计所以也不能自己制作无菌蛋，于是选择放弃。
南方火锅的油碟蘸料，蒜末葱末香菜这些是必不可少的，但是大冬天的她上哪儿去找新鲜的小葱和香菜？放弃。
思来想去，程松儿最后选择了北方的芝麻酱为底，分次倒入温水稀释，然后按照她自己的喜好，加入了一点盐，生抽，老抽、蒜末和她最喜欢的辛辣剁椒，最后再加一点香油提味。
一个字，香！
这时，她把已经切好的薄瘦肉片、白萝卜、白菜以及之前做饭生下来的半块老豆腐倒入寿喜锅中，不多时，在炭火的助力下，锅里就开始咕嘟咕嘟的开了。
“这个就是火锅吗？”程青枝好奇的问。
“不是，正宗的火锅比又麻又辣，吃了浑身出汗，特别好吃，但是因为家里调料不够，所以只能先将就着做这个，你尝尝看好吃吗？”
程青枝夹了一块瘦肉薄片刚准备放进嘴里，程松儿连忙阻止了他：“不能这样直接吃，要沾着芝麻酱吃。”
程青枝听了她的话，将薄片在芝麻酱料里裹了一圈，然后放进口中。猪肉煮的都是瘦肉，而且被切成了很薄的一片，被松儿不知道用的什么锅底煮过之后，吃起来口感非但不老反而还有一丝鲜甜，再配上包裹着的芝麻酱，芝麻浓厚的醇香里带着一丝烧灼舌尖的微辣，顿时将两种不同的味道碰撞在一起，这是程青枝从未体会过的好吃。
“怎么样？好吃吗？”程松儿笑着问他。
程青枝连连点头：“好吃，松儿你怎么会相出这样特别的做法？”
程松儿摸了摸鼻尖，羞涩一笑：“突发奇想而已。”
两人坐在炕沿边上围着火炉吃起了寿喜锅，屋内热气咕嘟咕嘟的冒，她喝了一口甜汤，看着屋外是一望无垠的大雪，一种满足的惬意油然而生。
“哥，你说我们以后在城里开一间这样的火锅店好不好？”她问到。
既然这个世界没有火锅，她又刚好知道火锅的熬制方法，为什么不在城里开个火锅店？总比成天打猎靠山吃山强吧？
上次是她运气好，意外得到了一块猪砂，直接到手五十两。以后估计就不会有这样的好运气了，家里又没有地，她不得不为以后考虑。
“好啊。”程青枝说道，松儿想做什么他都是支持的，只是......
“想在城里盘下一间铺面价格不便宜的。”
“不急，我只是有这个想法而已。”程松儿说：“对了，下午我还得去一趟城里，你自己在家里待着，不要乱跑。”
“怎么这么突然？我跟你一起去吧。”程青枝放下筷子。
程松儿摇摇头：“我这次去有重要的事情要做，你跟着我不太方便，你在家里等着我就好，我晚上就回来。”
听了她的话，程青枝低下头，丹凤眼中难掩落寞：“好吧。”
程松儿看着他可怜兮兮的样子笑着说：“你想要什么？我去城里给你带回来。”
“你回来就好。”程青枝清滟滟的眉眼凝望着她。
程松儿突然觉得耳根子一软，有些不好意思起来。
“那...那你在家好好待着，我走了。”
程松儿脚步快，平时需要一个时辰才能步行到县城的路，她半个时辰就到了，达到的时候差不多是下午三点半的样子。
她没有在县城里瞎逛，而是第一时间去了之前买东西的米行看了看粮食的价格。
一斤米30文，一斤面32文，小米一斤17文，糙米一斤15文，粗面一斤15文，糯米一斤50文。
程松儿有些心惊，这才过了几天时间，几天前一斤米才10文，一斤面才12文，糙米粗面更是才6文一斤，这价格涨得也太离谱了吧。
这次她没有进米行问伙计涨价的原因，而是转头去了城东头的另一家米行查看情况。
果然两家米行的价格都相差无几，但一样的，都比之前的价格至少涨了一倍。
看来情况越来越严重了。
如果说之前的程松儿对明年的粮食大减产还抱有一丝的希望，但在看到米行飙升的米价时，这份希望已经破灭，明年的一定会有饥荒。
她必须赶快行动，尽快屯粮。
因为在之前的米行已经大批量购买过一次了，如果再去买肯定会引起伙计的重视。
所以这次程松儿直接在城东米行内购买，不过这次程松儿放弃了品质较好的米面，只买糙米、粗面。
饥荒时节人饿得都要啃树皮吃土了，用最少的钱买最多的粮食才是硬道理。
她花了30文，租了一辆车。花了将近20两买了糙米粗面各600斤，用的还是一样的借口，帮忙给全村人买粮食。
伙计没有怀疑，因为这几天粮食价格涨得快，所以也有不少人一起来买粮。
其实程松儿也不想一下子就把20两银子全花出去，但无奈粮价涨得实在太疯狂，同样的20两银子，如果是之前的米价的话，足够她买3300多斤糙米的，现在一共也只能买一千二百斤。
她实在是怕了，怕下次来的时候米价涨得更疯狂，她连糙米都买不起了。
但好在她身上还有十多两银子足够应急。
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